Menu
Наближава Великден, а с него и трескавите тренировки за омесването на козунак с конци. В кулинарните групи подготовките започват поне месец преди Великден и всеки ден виждаме уникални козунаци.
Знаете, че аз вече споделих рецепта за лесен козунак на конци, както и за великденски курабии и вниманието ми се насочи към нещо ново,
вкусно и интересно.
Искам да изненадам всички с предложение, което ще спечели цялото семейство, но сякаш най-много фенове ще събере около силния пол.
Става въпрос за най-новата ми рецепта,
която в момента четете и разбира се, виждате.
Това е моят Солен козунак.
Да, има солен козунак и това не е тутманик, казвам ви съвсем отговорно, че това си е Солен козунак, в който добавих от нашата любима Македонска наденица, разбира се от Деликатес Житница.
Както знаете, преди време споделих с вас рецепта за усукан тутманик с македонска наденица,
ако решите може да се възползвате и от тази рецепта.
Честно ви казвам, че идеята за солен козунак ми хрумна, докато гледах всички тези вкусни козунаци на конци в групата ми Домашни вкусотии. Както знаете, не веднъж съм споделяла, че аз съм голям фен на солените неща. И така, гледам аз тези всички рецепти за козунаци и си помислих, защо да не направя солен козунак?
И така се роди тази истинска вкусотия.
За да избегна сиренето, защото тогава повечето хора, ще кажат, че това е тутманик, аз реших да добавя нарязана на кубчета Македонска наденица Деликатес Житница.
Рецептата е много лесна и този козунак си има конци,
така че спазвам трендовете на сезона.
Когато у нас ме попитаха какво ще меся, аз си отговорих солен козунак, последва една леко доловима резервирана физиономия, която след скромните 10 години брак, разпознах като примирено кимане.
Усмихнах се и добавих, че ще има македонска наденица и тогава сякаш слънцето освети лицето му.
По време на снимките поне 20 пъти ме питаха, кога ще се опитва.Представете си следната ситуация, която ще се опитам да опиша супер точно – изпечен солен козунак, ухаещ страхотно, разбира се аромат на наденица.
Аз снимам, а от кухнята чувам как се подготвя шарена сол и детето вече извика семейството, а котката се катери по мрежата на прозореца и се опитва да достигне соления козунак.
Въобще не е скучно при нас.
Не си мислете, че е много лесно да се готви и снима, особено трудно е на семейството, което трябва да изчаква преди да опита.
Мисля, че е излишно да казвам, че този козунак оцеля около час в нашето семейство.
Смесваме маята, захарта и брашното в подходящ съд за месене.
Разбиваме яйцата и прясното мляко много добре.
Правим кладенче в брашното и добавяме разбитите мляко и яйца.
Омесваме тесто, като добавяме и олиото.
Намазваме тестото с малко мазнина и оставяме да почине за час-два на стайна температура.
Разделяме втасалото тесто на три топки с тегло около 330 грама.
Нарязваме наденицата на кубчета.
Разточваме върху набрашнена повърхност.
Слагаме наденицата.
Захващаме краищата на тестото, като леко притискаме, за да направим здрава свръзка.
Повтаряме за другите две части от тестото.
Обръщаме ги, така че свързаната част да остане отдолу.
Вземаме стъклена тавичка, подриваме с брашно.
Поставяме сплетения солен козунак.
Разбиваме белтъка много добре.
Намазваме козунака с белтък, поръсваме със сусам.
Отново мажем с белтък.
Поръсваме с кристална сол.
Оставяме соления козунак да втаса.
Печем козунака в топла фурна на 180 градуса около 45 минути.
Когато отгоре хване коричка, поставете фолио, за да не изгори.
Следете печивото, защото всяка фурна има различна мощност и съответно нагрява с различна скорост.
Аз пекох на горен и долен реотан.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!