Menu
Днес ще споделя с вас хубава рецепта за патешки сърца, която ще ви бъде и като базова рецепта за патешки сърца.
Дали ще готвите патешки сърца по селски, патешки сърца с ориз, ето тук съм споделила подробна рецепта, патешки сърца на фурна, пържени патешки сърца, панирани патешки сърца или искате да се насладите на сочни патешки сърца на скара, ви трябва една базова рецепта за марината на патешки сърца.
Тази марината е подходяща като марината за пилешки сърца така и за мариновани патешки сърца.
За да се насладите на сочни патешки сърца трябва да знаете, че не търпят дълга топлинна обработка, така, че любимия въпрос на много домакини:
Колко време се варят патешки сърца?
Ще отговаря, не ги варете, ако не искате да имат вкус на гума!
Забелязала съм, че ние българите много обичаме да варим всичко, ама толкова да го варим, че то да загуби вкуса си.
Патешкото месо като патешко магре, дроб и сърца, не се готвят прекалено дълго, защото стават сухи и губят вкуса си.
Напоследък купувам доста добре почистени и
не се налага дълго да ги почиствам.
Патешките сърца се измиват добре и се оставят в гевгир.
След, което едно по едно се режат в средата.
Ако виждате една бяла артерия, изрежете я.
В описанието на рецептата ще споделя и моята марината за патешки сърца.
Мариноване на патешките сърца.
След като почистете патешките сърца ги поставете в купа.
Към тях добавете сминдух, мащерка, черен пипер,
дафинов лист и соев сос.
В тази марината патешките сърца могат да издържат 24 часа в хладилник.
Използвам марината и когато приготвям патешки сърца на скара и преди всяко друго готвене.
За да изпълним рецептата за патешки сърца с гъби и масло ще ни трябва подходящ по-дълбок тиган.
В него слагаме маслото с една или две супени лъжици мазнина като олио.
Добавяме стрък мащерка, чесъна и перен пипер.
Когато се разгорещят слагаме гъбите.
Готвим ги 4-5- минути и добавяме сърцата, заедно с маринатата.
Може да сложим капак на тигана и да оставим ястието да се задуши.
Готвим около 15 минути на умерен котлон.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Поднасяме патешките сърца с гъби и масло топли
в компанията на червено вино.
Аз избрах червено вино от сорта Широка мелнишка лоза.
