Menu
Авголемоно Αυγολέμονο е гръцки сос, подходящ за ястия с месо, риба и зеленчуци.
За първи път го опитах към едни приказно вкусни гръцки лозови сарми.
Направих сериозно търсене на рецепта за сос Авголемоно, защото не знаех, че се нарича така.
Познавах само неговия вкус.
Няма да ви казвам колко много време ми отне да намеря името, а след това и рецептата на соса, който опитах по време на една вечеря на остров Корфу.
Този сос се среща и като супа, така че не се изненадвайте ако срещнете и рецепта за супа.
В моя случай е сос към лозови сарми, така го опитах.
Мога да споделя, че рецепта за сос авголемоно е лесна, а сос авголемоно може да се поднесе с тиквички, месо, риба и други зеленчуци.
Аз го приготвих към лозови сарми по гръцки, който скоро ще споделя с вас.
Яйцата се разбиват с тел и се смесват с лимоновия сок и с брашното.
При непрекъснато разбъркване към яйчната смес се добавя на струя горещия бульон.
Тенджерата се слага на умерен огън и при непрекъснато бъркане се вари, докато сместа се сгъсти.
Много важно е да не завира, защото ще пресечете соса.
Поръсете с бял пипер.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
При поднасянето може да добавите и свеж копър.
