Селска яхния с патешко

По това време на годината за мен всичко е вкусно, но яхнийките са моя топ.

Вкусът на свежи градински зеленчуци, сготвени минути след като са откъснати е недостижим.

Ето, че идеята з атази яхния сякаш дойде случайно.

Моята скъпа майка ми донесе патешко месо, което аз веднага разпределих за съответни рецепти.

От крилцата и шийката, веднага реших да направя тази рецепта за яхния.

Просто си подхождат толкова добре, че за друго не помислих.

Веднага отидох в градината, набрах зелен фасул, чушки, тиквичка, грах, картофи, лук и подправки.

Сами можете да си представите вкуса и аромата.

Почистете и нарежете чушките, тиквичката, картофа, лука и зеленият фасул.

Към брашното сложете малко сол и черен пипер, разбъркайте.

Оваляйте месото от всички страни.

В дълбока тенджера се слага олио, когато се сгорещи запържете пателкото месо.

Когато е готово, добавете зеленчуците.

Запържете всикчо минута, две.

Може и малко повече.

Добавете доматения сок, дафиновия лист, всичко без чесъна и магданоза.

Намалете котлона и оставете да къкри.

Ако е необходимо, добавете малко вода.

Яхнията не се сгъстява с брашно, просто се готви докато се сгъсти сама, без добавки.

Когато месото може да се отделя при допър с прибор е готово.

При мен отне около 2 часа.

Когато спрете котлона, добавете магданоза и чесъна.

Посолете по вкус.

Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!

Този тип яхнии ми напомнят храната от детството, когато игрите по прашните улици не спираха по цял ден.

Всъщност спираха, за да топнем филия хляб в бабената манджа.

Поставям линкове към платформите, в които можете да ме откриете и да подкрепите работата ми.