Menu
Днес реших да се пренеса в моята любима Италия.
Така ми липсва.
Обожавам прясна паста и откакто сиправя вкъщи сама,
редовно замесвам и хапваме вкусно.
Реших да опитам да приготвя Рецепта за Картофени ньоки с доматен сос.
Ще видите как се правят ньоки.
За мое щастие имам в градината рукола и добавих и нея.
Подхожда си идеално с този вид паста.
Не пропуснах и босилека.
Ньоките се получиха толкова леки, фини и вкусни,
че след първата хапка, съжалих…
Съжалих, че съм отлагала до сега приготвянето им.
Лесно се получиха.
Сосчето е доматено тип Маринара.
Правя си редовно всяко лято от него и имам готово.
Рецептата за сос за паста е тук!
Настържете сварения картоф на ренде към него добавете бял пипер, сол и индийско орехче.
Към сместа се слага яйцето и брашното.
Омесвате меко тесто, което не трябва да лепне, но не трябва да е твърдо.
Поръсете плота с брашно и разточете тестото с дебелина 0,5см.
Оформяне на ньоки
Нарежете на ленти, а от всяка лента нарежете еднакви парчета с размер 3 см.
Вземете една вилица, обърнете я с издутата част навън и прокарайте леко ньоките.
Така ще се получат малки каналчета, в които ще попадне сос по-късно.
Поръсете ньоките с брашно и оставете да си починат няколко минути.
През това време започнете да приготвяте соса и сложете водата да кипне.
В дълбока тенджера сложете 2-3 л. вода, посолете с 1 с.л. сол и оставете да заври силно.
Когато заври, сложете ньоките.
Когато изплуват на повърхността са готови.
Варят се не повече от 2 МИНУТИ!
Докато водата заври се заемете със соса.
В дълбок тиган сложете зехтин, много ситно нарязаните лук и чесън.
Гответе няколко минути, добавете соса.
Когато соса се сгъсти добавете босилек и сол на вкус.
Може да сложите черен пипер и малко пикантен пипер, ако сте фенове.
Когато ньоките изплуват ги извадете и поставете в соса.
Разбъркайте добре, за да се смесят.
Поръсете с още свеж босилек.
Поднесете топли с накъсана моцарела, рукола и босилек.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Много вкусни ньоки, всички ги харесахме.
Още рецепепти вдъхновени от италианската кухня има ТУК!
