Menu
През летния отпускарски и ваканционен период все повече се старая да приготвям разнообразни и различни закуски.
Търсейки нещо различно, попаднах на тези прекрасни Локумадес.
Хареса ми, че са постни, и че тестото става за около 40 минути.
Голям плюс за сутришна закуска.
Поднасят се обилно полети с мед и поръсени с канела.
Повярвайте ми, комбинацията от трите е един път!
Много от вас ще кажат, че това са типичните нашенски бухти, но за мен има разлика.
Тези са плътни и меки, вътре не са кухи, не остават тестени, като памук са.
Определено им станахме фенове вкъщи и ще ги правя отново.
Специфичното за локумадес е брашното с набухвател.
Аз използвах София Мел и по-точно Брашно за кекс .
Доволна съм от него, използвала съм го и преди и резултата е винаги перфектен.
Другата важна особеност на тези понички е, че тестото трябва да ви остане меко.
Ако омесите твърдо тесто, няма да получите тези пухкави душички.
В описанието на рецептата съм показала как трябва да изглежда тестото.
Пригответе продуктите, така, че ви е удобно като започнете да омесвате тестото.
Хубаво е да активирате маята.
В купа изсипете водата, добавете маята и 1 с.л. мед.
Оставете да си почине и маята да се активира.
В друга купа смесете брашното, нишестето и солта.
Към активираната мая изсипете сухата смес.
Разбъркайте полученото тесто, както казах трябва да е меко и еластично.
Не прекалявайте с брашното, защото рискувате да омесите тесто за питка, а не трябва.
Покрийте го за 30 минути.
Това трябва да се получи след 30 до 40 минути почивка.
Сега сигурно ще ме питате, как ще оформите малки топчета от това лепнещо чудо?
Слагате около 1 литър олио в тенджера и го сгорещявате на висока температура.
Отделяте в купа малко олио и намазнявате ръцете. Оформяте топчетата с мазни ръце и ги пускате в мазнината.
Пържат се бързо и са готови за минути.
Полейте готовите понички с мед и поръсете с канела.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Получават се многоо вкусни, препоръчвам ви ги!
