Фагри на фурна

Все по-приятно усещаме, че лятото е тук.
Топло, ухае на море и на риба.
В тези жеги освен тиквички в менюто си е добре да вкараме и риба.
Днес на фокус е една малко популярна в България риба.
Днес ще направим печено фагри.
Фагри е хищна риба, известна като царска риба.
Фагри е позната от дребни времена и се консумира сигурно от векове.
Изключително красива риба със светли багри.
Фагри достига до 30 см.
Месото и е плътно и няма натрапчив рибен вкус, напротив деликатно и вкусно месо с много малко кости.
Малкото кости прави чистене на фагри много лесно.
Не мога да ви споделя как се чисти фагри, защото взех изчистено фагри.
Днес ще направя собствен прочит на фагри по гръцки.
Освен фагри на фурна планирам да споделя с вас как приготвих и фагри на фурна със сол. на много места ще срещнете рецепти за пържено фагри, но да си призная от всички видове риба, може би само шарана и цацата ми харесват пържени.
Разбира се, винаги може да метнете и вашето фагри на скара и да се насладите на вкуса на печено фагри на скара.
Как да си приготвим фагри у дома?
Реших да приготвя фагри на фурна, изпечено в хартия за печене или пергамент.
Така запазвам аромата и се получава вкусен сос от лимона, зехтина, подправките и самата риба. Когато правя риба с гръцки произход винаги добавям и сос Ладолемоно.
Обожавам го този сос, той си подхожда на лаврак, ципура, а вече съм сигурна, че и на фагри.