Фагри на фурна с морска сол

Наскоро споделих с вас как да си приготвим фагри на фурна, може да видите рецептата тук. Сами виждате, че няма нищо сложно в това да се направи фагри на фурна.
Време е да обогатя сайта и блога на Домашни вкусотии с още една изпитана рецепта за Фагри, а именно Фагри печено в сол.
На този въпрос отговарям с рецепта или по-точно няколко рецепти за риба в морска сол. Може да погледнете как се прави ципура в сол. Съвсем естествено, след като зная, че месото приготвено в морска сол е много вкусно, реших да опитам да приготвя и риба Фагри в морска сол. Не сгреших, рибата се получи с невероятен вкус.
Това фагри печено в сол е с толкова наситен вкус, че за мен е много по-добро от пържено фагри, дори и от печено фагри.
Следва да споделя и малко полезна информация за този малко познат вид риба у нас.
Фагри е хищна риба, известна като царска риба. Фагри е позната от дребни времена и се консумира сигурно от векове. Изключително красива риба със светли багри. Фагри достига до 30 см. Месото и е плътно и няма натрапчив рибен вкус, напротив деликатно и вкусно месо с много малко кости. Малкото кости прави чистене на фагри много лесно. Не мога да ви споделя как се чисти фагри, защото взех изчистено фагри.

800 грама едра морска сол

3 белтъка

3 супени лъжижи брашно

2-3 стръка розмарин

риган

1 лимон

стрък копър

черен пипер

рецепта за сос Ладолемоно

Първата стъпка от рецептата за фагри в сол е почистването на рибата.
Във вътрешността й се поставят няколко резена лимон, риган, черен пипер и стрък копър.

Разбиваме белтъците.
Към тях се добавя солта, брашното.
Нарежете на ситно розмарина и го сложете в сместа.
Вземаме тава ( с размера на рибата).
Поставяме хартия за печене.

Върху хартията разпределяме половината от сместа.
Поставяме рибата.
Покриваме цялата риба отгоре със солта.

Печем в предварително затоплена фурна на 200 градуса за около 40 минути.
След това време може да се насладим на невероятно вкусно Фагри.
Соса се приготвя по тази рецепта.